细菌素是一类由细菌核糖体合成的抗菌肽，是产生菌获得生存优势的重要手段。与大多数线性细菌素不同，环状细菌素具有N端和C端共价连接的特殊结构。这种环状结构赋予环状细菌素良好的耐热性、广泛的pH适应性和抗蛋白酶降解能力，在食品防腐和对治耐药性细菌领域表现出巨大的应用潜能。通过对已发现的环状细菌素结构分析发现，相对于一级结构，其三级结构的相似性更高，可以作为环状细菌素归类的依据。环状细菌素的生物合成机制尚不清楚，但其环化机制是最具价值的研究热点，可为其他一些肽类物质的合成提供支架，从而提高应用潜能。环状细菌素抑菌机制主要是在目标菌株的细胞膜上穿孔，使胞内物质外流，进而导致目标细菌死亡。其有类似于抗生素的抑菌活性和有别于抗生素的抑菌机制，为对治日益严重的耐药性病原菌提供了可靠备选资源。本文综述了环状细菌素的构效关系、生物合成和抑菌机制方面的研究进展，希望能够对环状细菌素的深入研究和应用提供有价值的参考。