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蛋黄馏油为雉鸡科动物家鸡的卵黄,煮熟后剥取蛋黄,经高温熬炼制得。蛋黄油为用有机溶剂法、萃取法或酶法直接从卵黄中提取得到的油状物质。文章分别综述了近些年来蛋黄馏油及蛋黄油的研究进展,为其开发和利用提供参考。
蛋黄馏油和蛋黄油研究进展
【摘 要】
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蛋黄馏油为雉鸡科动物家鸡的卵黄,煮熟后剥取蛋黄,经高温熬炼制得。蛋黄油为用有机溶剂法、萃取法或酶法直接从卵黄中提取得到的油状物质。文章分别综述了近些年来蛋黄馏油及
【机 构】
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辽宁中医药大学,辽宁省中药炮制工程技术研究中心,
【出 处】
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辽宁中医药大学学报
【发表日期】
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2013年01期
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