【摘 要】
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从世界肉类生产消费结构来看鸡肉已经成为第一大肉类产品,达到了39%。从世界的肉类产量看,鸡肉是1.18亿吨,猪肉是1.1亿吨,但是在我们国家目前鸡肉的占比为19%,猪肉占到56%,猪肉还是第一大肉类消费品。然而肉鸡凭借饲料消耗低、碳排放低、蛋白含量高,在保障粮食安全、环境保护、营养健康等方面发挥重要作用,从而使肉鸡产业在畜牧业中的贡献不断提高。
【基金项目】
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财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助。
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从世界肉类生产消费结构来看鸡肉已经成为第一大肉类产品,达到了39%。从世界的肉类产量看,鸡肉是1.18亿吨,猪肉是1.1亿吨,但是在我们国家目前鸡肉的占比为19%,猪肉占到56%,猪肉还是第一大肉类消费品。然而肉鸡凭借饲料消耗低、碳排放低、蛋白含量高,在保障粮食安全、环境保护、营养健康等方面发挥重要作用,从而使肉鸡产业在畜牧业中的贡献不断提高。
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