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响应面优化臭氧对花生粕中黄曲霉毒素B1的降解效果
响应面优化臭氧对花生粕中黄曲霉毒素B1的降解效果
来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fso2084
【摘 要】
:
考虑了臭氧处理时间,样品含水量和单位体积样品质量对降解效果的影响,利用响应面研究3个因素的相互作用,得出臭氧降解花生粕中AFB1最佳工艺条件:臭氧处理时间7.92min、样品的
【作 者】
:
张芳
单晓红
孙秀兰
何兴兴
张银志
【机 构】
:
江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
:
食品与生物技术学报
【发表日期】
:
2013年05期
【关键词】
:
花生粕
臭氧降解
黄曲酶毒素B1
响应面优化
【基金项目】
:
国家973计划项目(2012CB720804);国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAK10B03);2010年度公益性农业科研专项(201003008-08);2012年度公益性农业科研专项(201203069)
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考虑了臭氧处理时间,样品含水量和单位体积样品质量对降解效果的影响,利用响应面研究3个因素的相互作用,得出臭氧降解花生粕中AFB1最佳工艺条件:臭氧处理时间7.92min、样品的水质量分数15%、样品的质量为5 g;通过最佳工艺臭氧的脱毒效率可以高达85%。
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