论文部分内容阅读
根据乳链菌肽产生菌的基因分析，发展了一种新的筛选方法。对乳酸乳球菌７９ＵＶ－Ｓ２２经多种诱变处理后，用该方法进行了筛选，成功地获得了一株乳链菌肽高产菌株，该菌株在遗传上是稳定的，使用Ｍ１７培养基发酵发酵液效价可达１５２７ＩＵ／ｍＬ。
利用菌株的乳链菌肽免疫性筛选高产菌株
【摘 要】
：
根据乳链菌肽产生菌的基因分析，发展了一种新的筛选方法。对乳酸乳球菌７９ＵＶ－Ｓ２２经多种诱变处理后，用该方法进行了筛选，成功地获得了一株乳链菌肽高产菌株，该菌株在遗传上是稳定的，使用Ｍ１７培养
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2000年5期
其他文献
通过对新时期口腔医学本科生的特点以及我国口腔医学专科医师培养制度教育目标的状况分析，采用理论和见习相结合、综合应用“PBL”教学法、临床模拟诊疗、双语教学法等新方法
研究了单宁酸酶高产菌株的选育以及低能Ｎ＾＋离子注入黑曲霉９７０１的诱变效应。实验结果表明，离子注入具有较高的正突变率和较大的变异幅度，分别为２７．６１％和１９．３５％￣４８．３５％，而紫外诱变的正突变率只有７．６０％；ＥＳＲ（顺磁共振）研究
甜蛋白是一类高甜度低热量应用前景广阔的天然甜味剂.本文介绍甜蛋白的开发研究进展, 并着重介绍了基因工程技术开发研究甜蛋白的新进展及其应用前景.
香菇多糖作为香菇中的重要的药用活性民分其国内外研究概况，免疫药理作用、提取分离纯化步骤及其纯度、含量测定和结构鉴定方法等在本文中作了详细介绍。
鉴于当前尚无纤维素酶活力测定的标准方法。也没有用以评价纤维素酶活力的统一的测量单位，我们研究了各种因素，其中包括底物的特性和浓度、纤维素酶的浓度、反应时间和反应温度
论述了出口方听火腿罐头析现象的产生原因及生产过程中应注意的问题，总结了出各工序的控制要点。通过实践证明，严格按工艺技术要求执行，析油现象完全可以控制在质量标准以内。
对中国几种有代表性的大豆制品进行了异黄酮含量测定。测定结果表明：中国的大豆制品中含有一定量的异黄酮，其中非发酵制品中的异黄酮只有极少量以游离形成存在，大部分以β－葡萄糖
以克鲁维酵母野生为出发菌株，经紫外筛选选到一株产菊粉酶较突变株ＵＶ－Ｇ－４０－３，并对其进行了发酵条件的研究，在菊糖３％、蛋白胨３％、酵母膏１％、ＰＨ５．５、３６℃，装量３０ｍｌ／３００ｍｌ，２４０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养３３ｈ，酶活比野生株提高近一倍，为１３．９Ｕ／ｍｌ。