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目的总结分析化学性食物中毒(氟中毒)的特点及临床表现，提醒卫生监督部门应对企业劳动者进行相应的食品安全知识培训。方法采集患者所食用的剩余食物、误食的工业用水，根据临床表现及工厂原料使用情况，进行了氟中毒指标检测。结果从患者的剩余食物、使用的自来水及工业用水中检出高浓度的氟。结论本起食物中毒是由于误食含氟工业用水引起的急性氟中毒。