【摘 要】
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水晶蹄爪是人们喜爱的凉菜,也是佐酒佳肴。产品主要特点:原料易取,制作方便,价廉物美,营养丰富,风味独特;成品皮白肉红,晶莹剔透,食之酥软爽口,回味无穷。卤冻透明形似佛手,
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水晶蹄爪是人们喜爱的凉菜,也是佐酒佳肴。产品主要特点:原料易取,制作方便,价廉物美,营养丰富,风味独特;成品皮白肉红,晶莹剔透,食之酥软爽口,回味无穷。卤冻透明形似佛手,故又称“香酥水晶蹄”。新工艺方便家庭制作,更适合工厂化、专业化规模生产。
Crystal claw is a favorite cold dish for people, and it is also a delicacy. The main features of the product: easy to take raw materials, easy to make, cheap, delicious, nutritious, unique flavor; finished product white and red meat, crystal clear, crisp and refreshing food, endless aftertaste. Halogen-free and transparent like bergamot, it is also known as “Crispy crystal hoof.” The new process is convenient for home production and is more suitable for industrialized and professional scale production.
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