【摘 要】
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<正>主持人语:饮食对于青年的重要性不但在于青年处于身体发育成长期,营养需要量大,而且在于青年处于社会认同形成期,饮食文化对他们的社会认同建构扮演了重要角色。如果说,
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<正>主持人语:饮食对于青年的重要性不但在于青年处于身体发育成长期,营养需要量大,而且在于青年处于社会认同形成期,饮食文化对他们的社会认同建构扮演了重要角色。如果说,中年人的社会认同是成型的、基本稳定的,那么,青年,尤其是青少年的社会认同,还处于形成阶段,具有开放性和可塑性的特征。与此相联系,青年的社会认同具有探索和试验的特征。他们需要尝试、体验和探索各种新鲜的事物,以亲身经历来决定哪些元素可以用来
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