药食两宜金耳与膳食

来源 :食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sailala77882001

【摘要】

：

金耳,又称云耳、黄金银耳、脑耳、黄木耳、五木耳、金木耳、金银耳、为真菌植物门真菌黄耳(黄金银耳)的子实体.此菌主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地,为珍贵稀有食用

【作者】

：

周玲

【机构】

：

四川南充中心医院637000

【出处】

：

食用菌

【发表日期】

：

2002年5期

【关键词】

：

食谱烹调方法药膳保健作用

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金耳,又称云耳、黄金银耳、脑耳、黄木耳、五木耳、金木耳、金银耳、为真菌植物门真菌黄耳(黄金银耳)的子实体.此菌主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地,为珍贵稀有食用菌,国际市场称之为"名山珍".20世纪80年代前期报道,昆明食用菌研究所人工栽培试验成功.金耳胶质细腻、滑润可口、味香色美,是高档筵席的好原料.其干品可备常年使用.

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