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土壤有机质含量的高低,是衡量耕地地力的一项主要指标。有机质含量高的地块,省化肥、不脱肥、作物抗逆性强,产量高、品质好,反之则不然。有机肥的来源主要有两个途径:一是人畜禽粪便,二是植物秸秆根茬腐熟后变成有机肥。人畜禽粪便是有限的,但目前作物秸秆存在大量剩余,因此作物秸秆是主要的有机肥来源。