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综述近年来不同酶工程技术,如酶的化学修饰、固定化酶技术、生物酶传感器等在茶叶中天然酶的获取、各类茶的初加工、茶叶的深加工及茶叶检测等方面的国内外应用研究成果,并对酶工程技术在茶叶方面的应用发展前景进行展望。
酶工程技术在茶叶方面的应用研究进展
【摘 要】
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综述近年来不同酶工程技术,如酶的化学修饰、固定化酶技术、生物酶传感器等在茶叶中天然酶的获取、各类茶的初加工、茶叶的深加工及茶叶检测等方面的国内外应用研究成果,并对
【机 构】
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滇西应用技术大学普洱茶学院,云南省绿色食品发展中心
【出 处】
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热带农业科学
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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国家现代农业(茶叶)产业技术体系专项(No.CARS-19),云南省应用基础研究项目(No.2018FD059),滇西应用技术大学应用基础研究项目(No.2018XJKY0006)
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