【摘 要】
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通过疏穗处理设置不同产量(450 kg/667 m~2、720 kg/667 m~2和990 kg/667 m~2),探究不同产量对山西乡宁地区赤霞珠葡萄果实及葡萄酒品质的影响,以期在保产的基础上通过限产为
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,山西戎子酒庄有限公司
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-29-zp-6)
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通过疏穗处理设置不同产量(450 kg/667 m~2、720 kg/667 m~2和990 kg/667 m~2),探究不同产量对山西乡宁地区赤霞珠葡萄果实及葡萄酒品质的影响,以期在保产的基础上通过限产为山西乡宁地区生产优质酿酒葡萄原料提供理论基础。结果表明,赤霞珠葡萄在产量为720 kg/667 m~2、果穗数为16穗/株时,成熟葡萄果实中总酚、单宁含量及葡萄酒中酚类物质含量与其他两种产量无显著差异(P>0.05),但葡萄果实成熟度最好(成熟系数31.45),成熟葡萄果实中总糖含量最高(211.
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