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食品化学是食品相关专业的重要专业基础课和主干课程，由于课程内容本身的特点较为凌乱、缺乏系统性，尤其是一些地方难于理解，学生往往学习兴趣不高。结合食品化学教学难点案例分析，浅析激发学生学习兴趣、突破食品化学教学难点的方法。
激发学习兴趣，突破食品化学教学难点
【摘 要】
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食品化学是食品相关专业的重要专业基础课和主干课程，由于课程内容本身的特点较为凌乱、缺乏系统性，尤其是一些地方难于理解，学生往往学习兴趣不高。结合食品化学教学难点案例分
【机 构】
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安徽工程科技学院
【出 处】
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大众科技
【发表日期】
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2009年10期
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