【摘 要】
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对四川泡菜可培养微生物进行分离鉴定,并做系统发育及菌群多样性分析。细菌共分离207株,采用16SrRNA序列分析进行鉴定,大部分可鉴定到种的水平,优势菌为乳杆菌属,包括植物乳
【机 构】
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成都师范学院化学与生命科学学院,四川省微生物资源平台菌种保藏中心
【基金项目】
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四川省教育厅项目(14ZB0328)
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对四川泡菜可培养微生物进行分离鉴定,并做系统发育及菌群多样性分析。细菌共分离207株,采用16SrRNA序列分析进行鉴定,大部分可鉴定到种的水平,优势菌为乳杆菌属,包括植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、短小乳杆菌（Lactobacillus brevis）、棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）等共计11个种;还分离到片球菌属（Pediococcus sp.）、葡萄球菌属（Staphylococc
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