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本文报道以有机溶剂来提取辣椒红色素的试验。采用正交试验对各提取因素进行了优化试验．并进行了应用试验。
辣椒红色素提取的研究
【摘 要】
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本文报道以有机溶剂来提取辣椒红色素的试验。采用正交试验对各提取因素进行了优化试验．并进行了应用试验。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院!214036
【出 处】
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淮阴工学院学报
【发表日期】
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1999年1期
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