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主妇们在做菜时，会经常碰到干货的泡发问题。确实，干货只有泡发得当，才能留住食物的营养和美味，有些更会渗透出原先没有的独到美味：如果泡发不当，将会使干货成为弃物，既浪费又可惜。这需要一些技巧。
泡发干货享美味
【摘 要】
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主妇们在做菜时，会经常碰到干货的泡发问题。确实，干货只有泡发得当，才能留住食物的营养和美味，有些更会渗透出原先没有的独到美味：如果泡发不当，将会使干货成为弃物，既浪费又可惜。
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2008年11期
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