简单生活保安康

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  世界卫生组织认为,简单生活的第一个要素便是运动。它适宜于每个年龄段的人群,可以预防多种癌症和其他传染性疾病,同时增强体质。现在全球有31%的人不做运动,而缺少运动又成为世界人口死亡的第四位重要因素。
  世界卫生组织对于运动的推荐是,每个成年人每周应至少进行150分钟的适度运动。换算成最简单的做法就是,周一至周日,至少有5次步行30分钟,或者每天骑自行车上班。
  
  简单生活什么样
  简单又健康的生活方式包括,戒烟,避免吸二手烟,避免过度晒太阳和预防可诱发癌症的感染,如疱疹病毒感染。仅仅是因为缺少活动和抽烟等导致的心血管病和糖尿病,每年就致死320万人。仅仅是懒于运动在全世界就导致了21%-25%的乳腺癌和结肠癌,27%的糖尿病和30%的心脏病。
  此外,简单生活体现在饮食上。美国农业部和卫生公共服务部最新出版的联邦饮食指南,内容涵盖民众应该遵守的饮食准则,以便让公众更长寿和活得更健康。饮食指南主要是强调几点建议,第一条就是:享受食物,但要吃得少一点。
  其次,饮食指南特别强调少吃盐的重要性。每人一天不可摄取超过2300毫克的钠,即约一茶匙的盐。目前美国人一天摄取约3400毫克的钠,专业人员认为这是导致高血压、心脏病等疾病的重要危险因素。
  饮食指南的建议还包括:喝水,不喝含糖饮料;蔬果要占食物分量的一半;一天摄取少于300毫克的胆固醇;多吃海鲜取代部分肉类和家禽;多吃无脂或低脂乳制品,如低脂牛奶、酸奶和乳酪等。
  意大利人在饮食方面是过简单生活的榜样。他们的饮食是典型的地中海饮食,主要是吃通心粉、蔬菜和水果。地中海饮食被视为全世界最健康的饮食之一。
  中国以谷类和麦类食物为主的饮食,也是健康的简单生活。南方主要是以稻米为主食、蔬菜水果为副食,稍加一些肉类。而北方是以麦面制作的馒头、大饼和面条为主食,以蔬菜水果为副食,附带一些动物类食品,如肉类和蛋类。
  
  【编辑留言】简单生活和复杂生活的区别在于,它是不是健康的生活方式。复杂生活是有害的,有害到什么程度?简单生活又有哪些益处呢?
  
  另类“人口危机”
  
  英国伦敦皇家学院、美国哈佛大学和世界卫生组织联合组成的研究团队,近日在英国医学期刊《柳叶刀》上公布了对2008年世界人口健康状况的统计分析。自1980年以来,世界肥胖和超重人数增加了近两倍。全球5亿多男性和女性严重肥胖,肥胖男性为2.05亿,肥胖女性为2.97亿。此外,全球还有15亿成人是超重。
  1980年全球有4.8%的男性肥胖,7.9%的女性肥胖,而到2008年,全球有9.8%的男性肥胖,13.8%的女性肥胖。肥胖每年导致全球300万人早死。早死的原因在于,肥胖引发的心脏病、糖尿病、癌症和其他疾病。这种由肥胖导致的疾病和早死,已成为当今世界的另一种“人口危机”。这并非所谓西方富裕国家的危机,而是一种世界性的危机。如果这种危机得不到干预,未来每年将导致更多的人早死。
  肥胖这种“人口危机”在世界各地的情况是不一样的。在发达国家,这种人口危机最为厉害,以美国首当其冲,其次是新西兰和澳大利亚和英国。不幸的是,许多发展中国家,如中东和迅速城市化地区,如拉丁美洲、西非和南非等地区也出现了肥胖危机。全球最瘦的国家是孟加拉国,这是由于孟加拉国的主要食粮稻米无法满足人们的需求。
  在欧洲,瑞士女性是最为苗条的,法国和意大利女性紧随其后。
  超重和肥胖的增加,必然导致血压和胆固醇升高,从而引发一系列疾病。西欧国家,尤其是冰岛、安道尔和德国的女性是世界上胆固醇最高的,而非洲国家的女性是世界上胆固醇最低的。血压最高的国家要数波罗的海国家(立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚)和东非、西非国家,平均血压最高的国家是葡萄牙、芬兰和挪威。
  全球性肥胖危机当然是复杂生活所引起的,也就是高脂肪高蛋白食物摄入过多,运动过少,这样的生活已引起全球心血管病“海啸”式的增多。但只要选择简单生活,就会减少肥胖以及肥胖引起的各种疾病。
  
  与基因有关吗
  
  全球的肥胖危机也延伸到儿童。无论发达国家还是发展中国家,儿童肥胖已成为一个国家公共卫生的难题。过去,有相当多的人把儿童肥胖归咎于遗传,即基因。新的研究发现,儿童肥胖的重要原因是复杂生活而非基因。
  复杂生活指的是不良的饮食和生活习惯,包括运动较少,摄食大量的脂肪和蛋白质,主要是动物性食物,以及氢化油。美国密执安大学心血管中心的研究人员,对密执安州13所中学的1000名6年级的学生,进行了生活方式和健康的调查研究。他们发现15%的学生属于肥胖,而几乎所有肥胖者都有不良饮食和运动较少的习惯。
  在这项调查中,近1/3的学生承认他们每天饮用苏打水,而不到一半的学生称他们每天能吃两份水果和蔬菜。仅有1/3的学生在上学的五天每天锻炼半小时。肥胖学生参加有规律的运动大大低于非肥胖学生。在肥胖学生中,有58%的人每天看电视达两小时,非肥胖学生只有41%的人每天看两个小时的电视。
  这说明,运动少和高脂肪饮食是造成儿童肥胖的主要原因。一个比较也能说明问题:1980年,美国6-11岁的儿童仅有6.5%肥胖,而2008年,美国儿童肥胖比率达到了20%。在1980年到2008年的近30年时间,美国人的基因并没有什么变化,但生活方式发生了巨大变化,因而造成孩子和成人的肥胖。随着生活方式的变化,在这近30年中,美国成年人每10年体重平均增加1公斤以上。
  美国《儿童发育》杂志发表的一项最新研究结果也表明,儿童的肥胖与基因无关,而与生活方式密切相关。职业女性的孩子体重超标和肥胖的几率,比其他孩子高6倍。主要原因是,职业女性的孩子饮食不科学和不规律。
  研究人员调查了990名8-12岁的儿童,以这些孩子母亲的工作时间、看电视的时间和锻炼时间作为对比。结果发现,母亲有工作的孩子体重平均比母亲在家的孩子重1-2磅(约0.45-0.9公斤)。孩子的肥胖状况随着年龄增加而增强,在11-12岁的孩子中,父母上班的孩子,比父母不上班的孩子平均体重多3-4磅。
  
  如何预防癌症
  
  生活方式与癌症的关系极为密切。研究发现,复杂生活是引发癌症的重要原因,而简单生活则是预防癌症的最有效措施,而且简单易行。
  世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的研究表明,在美国,简单生活最能预防的癌症包括乳腺癌,每年可减少约38%;胃癌,每年可减少约47%;结肠癌,每年可减少约45%,同时还可以预防成千上万的前列腺癌。在英国,简单生活可以减少37%的癌症,在中国可以预防27%的癌症。中国抗癌协会的评估是,通过简单生活,即戒烟、避免二手烟吸入,避免过度日晒以及预防可导致癌症的感染等,可以预防中国内地约20%的乳腺癌、33%的胃癌以及34%的子宫内膜癌。
  世界卫生组织同样强调,有规律的体育活动能预防多种疾病,包括乳腺癌和结肠癌、心血管病和糖尿病。
  癌症现在依然是世界上的头号死因,已被确认的癌症有200多种,每年全球有1270万人被诊断为癌症,有760万人死于癌症。但是,过简单生活就可以预防30%-40%的癌症,此外有1/3的癌症通过早期诊断和治疗可以治愈。2008年,全球有46万女性死于乳腺癌,有61万人死于结直肠癌。国际癌症研究机构和世界卫生组织估计,如果人们不过简单生活而坚持复杂生活,2005年至2015年期间全球死于癌症的病人将超过8400万。在2030年的一年内就将有1320多万人死于癌症。这几乎是2008年死于癌症人数的两倍。
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