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α-葡萄糖苷酶是工业生产低聚异麦芽糖的关键酶,应用领域较广,目前α-葡萄糖苷酶有大肠杆菌、酵母等表达系统,但酵母表达系统表达α-葡萄糖苷酶更具有显著的优势。层析是分离纯化α-葡萄糖苷酶的重要途径。概述了α-葡萄糖苷酶及其异源表达、分离纯化的最新研究进展,以便为该酶的深入研究和应用提供借鉴作用。
α-葡萄糖苷酶的异源表达及纯化研究进展
【摘 要】
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α-葡萄糖苷酶是工业生产低聚异麦芽糖的关键酶,应用领域较广,目前α-葡萄糖苷酶有大肠杆菌、酵母等表达系统,但酵母表达系统表达α-葡萄糖苷酶更具有显著的优势。层析是分离
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年12期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划“863计划”(2006AA10Z339);国家自然科学基金项目(20362001)
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