论文部分内容阅读
摘要：在我国各级政府对肉牛产业的逐步推广下，甘肃省山丹县的肉牛产业取得了很好成效，尤其是在养殖规模与生产标准化方面更是有极大提高。而且要山丹县肉牛产业能很好的发展，必须要基于现代化畜牧业发展。但是目前山丹县肉牛产业也存在诸多问题。该文就甘肃省山丹县肉牛产业与现代畜牧业发展的存在問题进行阐述，并提出相对应几点具有可实施性的措施。
关键词：肉牛产业;现代畜牧业;问题;对策
中图分类号：F326.3
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.106
0 引言
近年随着人们生活水平的逐步提高，而且目前我国居民患有高血压、高血脂的比例逐年增加，因此人们的饮食观念以及饮食结构都有极大改变，如市场上对于牛羊肉的需求极度上升，进而使牛肉的价格稳步上升。而山丹县肉牛发展便顺应这一趋势，并且其还运用现代畜牧业发展理念进行肉牛养殖，近几年有很强的发展势头，但是在不断进步的同时，山丹县肉牛产业与现代畜牧业的发展中同样有诸多问题。因此，对于其肉牛产业与现代畜牧业发展的思考十分必要。
1 存在的问题
1.1 母牛数量呈下降趋势
在山丹县政府并没有采取科学合理的措施对基础母牛展开很好保护的情势下，母牛养殖成效很慢，导致很多母牛养殖户逐渐丧失了对母牛养殖的信心，进而大量售卖母牛，只为获得眼前经济效益。使当地母牛数量急缺，养殖户不得不用高价收购临近区域的犊牛或是远距离到其他省份来进购大量牛犊，满足自己的生产需求。在很大程度上极大增加了生产成本，使相关养殖肉牛的企业需要承担更大的经济压力，因此肉牛养殖效益便极大降低[1]。
1.2 牛肉品质降低
目前山丹县肉牛养殖格局依然是以各家各户分散饲养为主，而中小规模肉牛养殖场为次，并且其饲养方式方面，很多养殖户也没有运用科学、合理化的饲养规程操作，特别是散养户并不会运用精细饲料喂养肉牛。而且很多养殖户并未严格按照相关养殖规定进行肉牛养殖，因此时常有粪便、污水排放不合理以及肉牛圈舍的环境卫生条件差等不良现象。不但与我国现代畜牧业发展相关理念背道而驰，而且还会对肉牛品质与产品安全有极大影响。因此，牛肉的纤维很粗、相应口感也极差，并不能产生优质牛肉与高档牛肉。
1.3 草料不足，养殖投入大
山丹县位于西部地区，气候干旱、少雨，相关农作物也是以种植大麦、小麦、油料为主，并且近年山丹县内很大一部分土地种植格局转变为以种植经济作物为主，适合牛食用的玉米等秸秆作物种植规模减少很多，因此并没有专门的饲料基地的养殖户只能以高价收购邻县的饲料，因此在很大程度上提高养殖肉牛的投入，使肉牛养殖户效益减少了很多。
2 对策
2.1 选择合适的发展模式
设施养殖是现代畜牧业发展不可或缺的养殖方式，如很多国外肉牛养殖便是基于建立大型牛场，其母牛养殖大的规模高达万头，现代化很多是建立在大型牛场基础上。但是依据山丹县实际情况，肉牛产业现代化不能也像发达国家那样大规模养殖，而是向小规模、大群体方向发展。因此，在实际肉牛养殖中，需要做好以下几个方面工作：一方面，要不断健全体系，不断改良牛品种，并且建立完备的肉牛杂交生产链，进而建立起一批杂种犊牛生产基地;另一方面，大力支持农户规模化养殖，并采取有效措施不断提升养殖户的规模以及养殖水平，进而切实提高肉牛的品质与产量[2]。
2.2 建立完善的技术标准体系
设施养殖的一大理念是要进行标准化生产，需要有科学化的设施条件，并且借助标准化饲养管理技术的运用，生产出能达到质量与安全标准的产品。对于肉牛生产以及其技术应用也制定了相关标准与规定，如开展标准化圈舍改造、饲料管理工作，但是这些标准是基于先前的生产效益以及为实现更高的目标而制定，并不是以生产安全、优良产品为出发点，特别是在产品质量与安全方面，相关标准化工作并还未运用到实际肉牛养殖中。因此，如果要推广设施养殖，最为关键的一环是要能实现国际市场相关安全标准体系，以及与其相应的生产操作技术标准体系，做好相关肉牛产业的标准化工作，进而逐渐达到高水平设施化养殖的要求。
2.3 建立以政府为主导、多元化的农业科技投入体系
国家财政是农业技术创新体系投资的主要来源，因此省政府要加大对农业科技创新的投入力度。目前我国每年财政在于科技投入的增长速度要高于财政收入的增长速度，因此，财政每年需要投入资金用于农业技术创新体系建设，一方面用于相关仪器设备的配备、进行技术培训以及加强推广能力等方面的工作;另一方面则用于建设示范性基地，引入新技术、新材料等工作，进行肉牛新品种培育，很好地将山丹县肉牛产业与现代畜牧业发展落实到位。
2.4积极开展甘肃肉牛选育工作
要获得更高品质的肉牛，相关肉牛选育工作必不可少，其中最为重要的是进行新品种培育工作。因为新品种培育是带有建设意义性质的工作，能不断提供极好的平台进行相关技术创新工作，进而提供肉牛生产的新措施，促使专业技术得到进步以及提升肉牛的质量。另外，在新品种的培育下，能很好地解决山丹县没有相关匹配的品种以及杂交优点递减的问题，进一步完善肉牛生产链，提高肉牛的整体质量。同时，还能不断拓宽母牛在互助选育以及产奶性能方面的生产用途，使肉牛产业的效益有很大提高，极大提高养殖户的积极性[3]。
2.5 强化实用技术的配备及实际运用
根据引进高新技术、突破关键技术、推广常规技术以及普及使用技术的发展思路，并且以畜牧业结构调整与技术发展趋势为目的，做好相关实用技术的配备以及实际运用工作。另外，这项工作涉及设施饲养、杂交改良、拓宽市场等方面的内容，而且要运用专业人士讲座、养殖大户推介以及典型案例等多种形式，逐渐提高养殖户养殖技术。同时还要邀请科技人员到肉牛相关示范基地，进而在生产第一线掌握好相关资料，并开展相应的科技指导工作，逐渐建立一批示范性养牛场。
3 结束语
甘肃省山丹县肉牛产业若要获得更为长远的发展，必须基于现代畜牧业发展理念与状况，开展相应的肉牛的养殖工作。尽管目前山丹县肉牛产业有很好的发展，但是其依然存在不少问题，需要找到问题的根源，采取相应的措施。因此，在实际肉牛培育中，可根据实际情况选择适合自身肉牛产业发展的道路，积极开展肉牛的选育工作以及建立完备的技术标准体系。使山丹县的肉牛产业有更高的发展与进步空间，并且能打造出自己独特的肉猪养殖优势与特点。
参考文献
[l]何明课，王晓平，沈鲜云甘肃省金融支持现代畜牧业发展现状、何题与建议[J].甘肃农业，2014（8）：34-35.
[2]郭杰，张志宏，萨日娜.浅谈通辽市现代畜牧业发展情况[J].中国畜禽种业，2015，11（3）：22-23.
[3]蒋汉元，刘得元.大通县现代畜牧业发展现状及措施[J].养殖与饲料，2015（3）：68-70.
作者简介：张学铎（1985-），男，汉族，甘肃山丹人，本科，兽医师，就职于甘肃省张掖市山丹县清泉镇人民政府。
关键词：肉牛产业;现代畜牧业;问题;对策
中图分类号：F326.3
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.106
0 引言
近年随着人们生活水平的逐步提高，而且目前我国居民患有高血压、高血脂的比例逐年增加，因此人们的饮食观念以及饮食结构都有极大改变，如市场上对于牛羊肉的需求极度上升，进而使牛肉的价格稳步上升。而山丹县肉牛发展便顺应这一趋势，并且其还运用现代畜牧业发展理念进行肉牛养殖，近几年有很强的发展势头，但是在不断进步的同时，山丹县肉牛产业与现代畜牧业的发展中同样有诸多问题。因此，对于其肉牛产业与现代畜牧业发展的思考十分必要。
1 存在的问题
1.1 母牛数量呈下降趋势
在山丹县政府并没有采取科学合理的措施对基础母牛展开很好保护的情势下，母牛养殖成效很慢，导致很多母牛养殖户逐渐丧失了对母牛养殖的信心，进而大量售卖母牛，只为获得眼前经济效益。使当地母牛数量急缺，养殖户不得不用高价收购临近区域的犊牛或是远距离到其他省份来进购大量牛犊，满足自己的生产需求。在很大程度上极大增加了生产成本，使相关养殖肉牛的企业需要承担更大的经济压力，因此肉牛养殖效益便极大降低[1]。
1.2 牛肉品质降低
目前山丹县肉牛养殖格局依然是以各家各户分散饲养为主，而中小规模肉牛养殖场为次，并且其饲养方式方面，很多养殖户也没有运用科学、合理化的饲养规程操作，特别是散养户并不会运用精细饲料喂养肉牛。而且很多养殖户并未严格按照相关养殖规定进行肉牛养殖，因此时常有粪便、污水排放不合理以及肉牛圈舍的环境卫生条件差等不良现象。不但与我国现代畜牧业发展相关理念背道而驰，而且还会对肉牛品质与产品安全有极大影响。因此，牛肉的纤维很粗、相应口感也极差，并不能产生优质牛肉与高档牛肉。
1.3 草料不足，养殖投入大
山丹县位于西部地区，气候干旱、少雨，相关农作物也是以种植大麦、小麦、油料为主，并且近年山丹县内很大一部分土地种植格局转变为以种植经济作物为主，适合牛食用的玉米等秸秆作物种植规模减少很多，因此并没有专门的饲料基地的养殖户只能以高价收购邻县的饲料，因此在很大程度上提高养殖肉牛的投入，使肉牛养殖户效益减少了很多。
2 对策
2.1 选择合适的发展模式
设施养殖是现代畜牧业发展不可或缺的养殖方式，如很多国外肉牛养殖便是基于建立大型牛场，其母牛养殖大的规模高达万头，现代化很多是建立在大型牛场基础上。但是依据山丹县实际情况，肉牛产业现代化不能也像发达国家那样大规模养殖，而是向小规模、大群体方向发展。因此，在实际肉牛养殖中，需要做好以下几个方面工作：一方面，要不断健全体系，不断改良牛品种，并且建立完备的肉牛杂交生产链，进而建立起一批杂种犊牛生产基地;另一方面，大力支持农户规模化养殖，并采取有效措施不断提升养殖户的规模以及养殖水平，进而切实提高肉牛的品质与产量[2]。
2.2 建立完善的技术标准体系
设施养殖的一大理念是要进行标准化生产，需要有科学化的设施条件，并且借助标准化饲养管理技术的运用，生产出能达到质量与安全标准的产品。对于肉牛生产以及其技术应用也制定了相关标准与规定，如开展标准化圈舍改造、饲料管理工作，但是这些标准是基于先前的生产效益以及为实现更高的目标而制定，并不是以生产安全、优良产品为出发点，特别是在产品质量与安全方面，相关标准化工作并还未运用到实际肉牛养殖中。因此，如果要推广设施养殖，最为关键的一环是要能实现国际市场相关安全标准体系，以及与其相应的生产操作技术标准体系，做好相关肉牛产业的标准化工作，进而逐渐达到高水平设施化养殖的要求。
2.3 建立以政府为主导、多元化的农业科技投入体系
国家财政是农业技术创新体系投资的主要来源，因此省政府要加大对农业科技创新的投入力度。目前我国每年财政在于科技投入的增长速度要高于财政收入的增长速度，因此，财政每年需要投入资金用于农业技术创新体系建设，一方面用于相关仪器设备的配备、进行技术培训以及加强推广能力等方面的工作;另一方面则用于建设示范性基地，引入新技术、新材料等工作，进行肉牛新品种培育，很好地将山丹县肉牛产业与现代畜牧业发展落实到位。
2.4积极开展甘肃肉牛选育工作
要获得更高品质的肉牛，相关肉牛选育工作必不可少，其中最为重要的是进行新品种培育工作。因为新品种培育是带有建设意义性质的工作，能不断提供极好的平台进行相关技术创新工作，进而提供肉牛生产的新措施，促使专业技术得到进步以及提升肉牛的质量。另外，在新品种的培育下，能很好地解决山丹县没有相关匹配的品种以及杂交优点递减的问题，进一步完善肉牛生产链，提高肉牛的整体质量。同时，还能不断拓宽母牛在互助选育以及产奶性能方面的生产用途，使肉牛产业的效益有很大提高，极大提高养殖户的积极性[3]。
2.5 强化实用技术的配备及实际运用
根据引进高新技术、突破关键技术、推广常规技术以及普及使用技术的发展思路，并且以畜牧业结构调整与技术发展趋势为目的，做好相关实用技术的配备以及实际运用工作。另外，这项工作涉及设施饲养、杂交改良、拓宽市场等方面的内容，而且要运用专业人士讲座、养殖大户推介以及典型案例等多种形式，逐渐提高养殖户养殖技术。同时还要邀请科技人员到肉牛相关示范基地，进而在生产第一线掌握好相关资料，并开展相应的科技指导工作，逐渐建立一批示范性养牛场。
3 结束语
甘肃省山丹县肉牛产业若要获得更为长远的发展，必须基于现代畜牧业发展理念与状况，开展相应的肉牛的养殖工作。尽管目前山丹县肉牛产业有很好的发展，但是其依然存在不少问题，需要找到问题的根源，采取相应的措施。因此，在实际肉牛培育中，可根据实际情况选择适合自身肉牛产业发展的道路，积极开展肉牛的选育工作以及建立完备的技术标准体系。使山丹县的肉牛产业有更高的发展与进步空间，并且能打造出自己独特的肉猪养殖优势与特点。
参考文献
[l]何明课，王晓平，沈鲜云甘肃省金融支持现代畜牧业发展现状、何题与建议[J].甘肃农业，2014（8）：34-35.
[2]郭杰，张志宏，萨日娜.浅谈通辽市现代畜牧业发展情况[J].中国畜禽种业，2015，11（3）：22-23.
[3]蒋汉元，刘得元.大通县现代畜牧业发展现状及措施[J].养殖与饲料，2015（3）：68-70.
作者简介：张学铎（1985-），男，汉族，甘肃山丹人，本科，兽医师，就职于甘肃省张掖市山丹县清泉镇人民政府。