【摘 要】
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目的:对草原动物骨骼废弃物的酶解处理条件进行筛选和优化.方法:通过对酶最佳反应条件的筛选,酶选择、酶添加量、酶解温度、酶解环境pH的筛选来进行优化.结果:在底物浓度为4%、酶解温度50℃、pH=9.0、酶解时间4h的条件下,碱性蛋白酶为骨胶原蛋白肽制备过程中酶解效果最优的酶,且酶用量为1000 U/g水解效果最佳.动物骨多肽水解的最佳温度为50℃,最佳pH为8.0.结论:经优化后的酶解处理条件可有效的水解动物骨多肽,是对畜禽动物骨废弃物产品的深加工和利用的一种新方法.
【机 构】
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内蒙古天奇生物科技有限公司 内蒙古赤峰 024000
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目的:对草原动物骨骼废弃物的酶解处理条件进行筛选和优化.方法:通过对酶最佳反应条件的筛选,酶选择、酶添加量、酶解温度、酶解环境pH的筛选来进行优化.结果:在底物浓度为4%、酶解温度50℃、pH=9.0、酶解时间4h的条件下,碱性蛋白酶为骨胶原蛋白肽制备过程中酶解效果最优的酶,且酶用量为1000 U/g水解效果最佳.动物骨多肽水解的最佳温度为50℃,最佳pH为8.0.结论:经优化后的酶解处理条件可有效的水解动物骨多肽,是对畜禽动物骨废弃物产品的深加工和利用的一种新方法.
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