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抗氧化剂和紫外光是影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率的主要因素,均质次数、时间、温度、酸度等,对类胡萝卜素保存率无显著影响.
影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率因素的研究
【摘 要】
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抗氧化剂和紫外光是影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率的主要因素,均质次数、时间、温度、酸度等,对类胡萝卜素保存率无显著影响.
【机 构】
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山东省林业学校,泰安,271000;济南高新农业开发区科技局;山东省农科院;
【出 处】
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落叶果树
【发表日期】
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2000年1期
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