【摘 要】
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以余甘子干粉为原料提取皂苷，研究了乙醇浓度、提取时间、温度、料液比对总皂苷提取率的影响，在此基础上以乙醇浓度、提取时间、温度、料液比为考察因素，以提取率为指标，采用响应
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广东中烟工业公司技术中心
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以余甘子干粉为原料提取皂苷，研究了乙醇浓度、提取时间、温度、料液比对总皂苷提取率的影响，在此基础上以乙醇浓度、提取时间、温度、料液比为考察因素，以提取率为指标，采用响应面分析法，确定了余甘子皂苷提取的最优工艺参数，即乙醇浓度52.4％，加液量60mL（料液比1：20），提取时间2．37h，提取温度60℃，其总皂苷提取率达到最大为2．814％。实际测得余甘子皂苷提取率为2．793％。在上述条件下对样品进行超声波前处理，对皂苷提取率影响不显著，但可显著缩短提取时间。
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