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油茶籽粕是一种优质的蛋白质饲料资源,但有毒物质茶皂素的存在制约了其在畜牧业中的应用。在对油茶籽粕进行脱毒的处理方法中,微生物发酵法被认为是最具有发展潜力的处理方法之一。论述了油茶籽粕的营养价值,微生物发酵对油茶籽粕脱毒处理的研究进展及其应用前景。
油茶籽粕微生物发酵研究进展
【摘 要】
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油茶籽粕是一种优质的蛋白质饲料资源,但有毒物质茶皂素的存在制约了其在畜牧业中的应用。在对油茶籽粕进行脱毒的处理方法中,微生物发酵法被认为是最具有发展潜力的处理方法
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2012年07期
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划(2009BADB1B09)
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