【摘 要】
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为了找到鬼针草叶蛋白提取最佳生长期和有效提取方法,研究了鬼针草不同生育期和不同方法对叶蛋白提取的影响。结果表明:在鬼针草4个不同生育期中采用直接加热法提取,叶蛋白提
【机 构】
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贵州省黔西南民族职业技术学院生物工程系,上海海洋大学水产与生命学院
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为了找到鬼针草叶蛋白提取最佳生长期和有效提取方法,研究了鬼针草不同生育期和不同方法对叶蛋白提取的影响。结果表明:在鬼针草4个不同生育期中采用直接加热法提取,叶蛋白提取率和沉淀物中粗蛋白含量依次降低,营养生长期(20.2 mg/g,61.36%)>现蕾期(15.9 mg/g,61.25%)>盛花期(14.7mg/g,60.97%)>结果期(12.1mg/g,54.22%),均以营养生长期为最高。在鬼针草的营养生长期,采用多种方法提取叶蛋白,叶蛋白提取率:酸化加热+聚乙二醇沉淀法(29.4mg/g)>酸化加热+乙醇沉淀法(27.9mg/g)>酸化加热+氯化钠法(24.7mg/g)>酸化加热法(23.1mg/g)>直接加热法(20.2mg/g);沉淀物中粗蛋白含量:酸化加热+乙醇沉淀法(65.35%)>酸化加热+氯化钠法(60.72%)>酸化加热+聚乙二醇沉淀法(57.13%)。
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