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采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析研究侗家奇液酒中游离氨基酸的组成，色谱条件：标准分析柱4．6mm×60．Omm，反应柱温度：150℃，测定了不同地区保健酒中游离氨基酸的含量。结果表明，所测试样中各种氨基酸加标回收率均在85．2％-112．6％，最低检出限为3pmol。该仪器重现性好，实验数据可靠。测定的侗家奇液酒中游离氨基酸总含量为488．48mg／L，仅次于灵芝酒；谷氨酸含量为252．12mg／L，占氨基酸总量的51．59％，在6种保健酒中含量最高，是一种天然绿色、营养健康的保健佳品