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雪莲果又叫地参果，原产于南美洲安第斯山脉，为野生菊科向日葵属植物，果实似红薯，但比红薯脆甜，其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，口感无渣，令人百吃不厌。雪莲果全身是宝，根、茎可作饲料，花、叶可制成茶叶，具有很高的营养价值，且有降压、降脂等功效。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且合有多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等矿物元素，具有很高的营养价值，是世界无公害纯天然第三代新型高档水果，已在欧洲和美、日等发达国家引起轰动，成了水果明星，国内外市场稀缺，种植前景极为广阔。