【摘 要】
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甘肃是杏子的主要产区,历史悠久,品种不下四、五十种,其中尤以东乡唐汪川的“大接杏”、敦煌的“李广杏”、兰州的“金妈妈杏”品种最佳,称陇上三杏,驰名国外。三种杏子的产
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甘肃是杏子的主要产区,历史悠久,品种不下四、五十种,其中尤以东乡唐汪川的“大接杏”、敦煌的“李广杏”、兰州的“金妈妈杏”品种最佳,称陇上三杏,驰名国外。三种杏子的产地素有“杏林花梅”之称。其共同特点是:色艳、皮薄、肉厚、汁多、味美。不同的是大接杏和金妈妈杏属于大个杏,单果平均重80克左右。李广杏果实较小,单果仅重10克左右,外皮淡黄,果肉黄白色,汁多爽口,香味浓郁。据现代科学分析,杏子100克中含蛋白质0.9克,糖类14.6克,钙20毫克,铁0.9毫克等,有生津止渴,清血去毒之功效。杏仁中含有丰富的单不饱
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