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本文对食用菌提取物的主要成分及其对细菌及真菌的抑菌作用进行了综述,并展望了其应用前景。
食用菌提取物的抑菌作用研究进展
【摘 要】
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本文对食用菌提取物的主要成分及其对细菌及真菌的抑菌作用进行了综述,并展望了其应用前景。
【机 构】
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广州工商学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年9期
【基金项目】
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广州工商学院2019-2020学年校级大学生创新创业训练计划“巨大口蘑提取物抑菌和防腐保鲜作用的研究”(编号:xj202013714072)
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