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[期刊论文] 作者：丁娅娜,,
来源：现代食品 年份：2019
对营养学的教学进行反思可以帮助教师进一步成长,但是调查显示,教师的营养学的教学反思并没有真正落实到位,而且教师的教学反思带有很强的主观色彩,太过于片面。为了提高教师...
[期刊论文] 作者：朱海霞, 程丽丽, 丁娅娜,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
以市售的特质面包粉为原料,加入无水固体酥油、奶粉、面包改良剂等辅料,用木糖醇代替蔗糖做出无糖面包。通过正交试验得出,木糖醇添加量为15%,酵母添加量为1%,发酵时间为1.5...
[期刊论文] 作者：朱海霞, 张小芳, 高洋, 丁娅娜,,
来源：食品与机械 年份：2018
以萝卜籽粕为原料,采用超声波辅助热水提取法提取其黄酮成分,并对提取物进行脱糖、脱蛋白纯化。结果表明:(1)黄酮提取的最佳条件为:超声波功率500 W,超声波时间10min,料液比1...
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