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[期刊论文] 作者：丁小礼,扶明明,
来源：轻工标准与质量 年份：2016
对杨梅果酒发酵过程中的主要理化指标总酸、挥发酸、总糖、还原糖、酒精度进行跟踪测定,结果表明,这些理化指标在发酵过程中的变化是有一定规律的,为杨梅果酒生产和工艺改良...
[期刊论文] 作者：丁小礼, 张红宇,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
对南康甜柚采后常温贮藏期间主要营养成分及品质变化进行了研究。随着南康甜柚贮藏时间的延长，总糖、可溶性固形物含量先上升再下降，总酸含量呈波动性变化，糖酸比明显增加，维生素......
[期刊论文] 作者：张红宇,丁小礼,
来源：现代食品 年份：2020
近些年来,人们的生活质量在社会经济的不断发展中逐渐提高,现如今人们越来越关注的一个话题就是食品安全问题。食品安全问题与人们的生命安全有着直接的联系,同时食品安全问...
[期刊论文] 作者：丁小礼,刘伟明,等,
来源：农村实用科技 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：丁小礼,张红宇,
来源：食品安全导刊 年份：2020
农产品可以说和每个人都息息相关,几乎每个人都有着自己喜爱的农产品,而且人们对于农产品质量的要求也越来越高。所以相应的管理部门也应对此提高重视。通过深入考察和调研赣...
[期刊论文] 作者：丁小礼,甘易华,
来源：轻工标准与质量 年份：2018
研究用直接碘量法测定南康甜柚维生素C的含量,即用2%草酸溶液作为提取剂对南康甜柚匀浆后进行定容、过滤,取一定量的滤液用碘标准溶液滴定至终点,根据消耗的碘标准溶液体积和...
[期刊论文] 作者：丁小礼, 黄天友, 刘伟明,,
来源：食品工业科技 年份：2002
"丁香李"蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品.本文较详细地介绍了该产品的加工工艺和工艺流程中的操作要点....
[期刊论文] 作者：丁小礼,明朋,曾观红,,
来源：江西畜牧兽医杂志 年份：2016
通过盐酸萘乙二胺分光光度法测定市售火腿肠、珍珠香肠、熏肉为代表的肉制品亚硝酸盐含量,实验表明,颜色较深或者较浑浊的肉制品样液,必须先进行脱色和澄清处理,否则无法得至...
[期刊论文] 作者：扶明明,甘易华,丁小礼,
来源：食品界 年份：2019
全麦啤酒在生产过程中全部使用大麦芽而未添加任何辅助原料,因此酒体麦香更加浓郁突出,营养亦更加丰富。原浆啤酒未经高温处理,含有丰富的活性酵母,酒体泡沫极其丰富,香气浓...
[期刊论文] 作者：丁小礼,黄天友,刘伟明,
来源：农村新技术 年份：2008
李果苦、酸、涩味较重，将其加工成蜜饯产品丁香李，既开胃生津，又为李果的加工利用开辟了新途径。一、工艺流程 原料选择→制坯→洗坯初脱盐→冷水浸泡→热煮制→冷却再脱盐→糖......
[期刊论文] 作者：丁小礼,黄天友,刘伟明,
来源：农技服务 年份：2003
“丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上，试制的一种新型蜜饯产品。该产品具有色泽棕褐油润．肉质柔软．酸、甜、成味适口，开胃生津等特点．且无论什么品种的李果均可加工，为李......
[期刊论文] 作者：丁小礼, 黄天友, 刘伟明,
来源：中国农村科技 年份：2003
(一)材料与方法(1)材料与设备鲜生姜:市销新鲜的嫩姜,色泽淡黄,肥厚,无姜丝,嫩脆,无根须;白糖:市销一级白砂糖;食盐:市销精制盐,含氯化钠97%以上;甜蜜素、糖精、柠檬酸、山梨...
[期刊论文] 作者：丁小文,丁小礼,郑树,杨红健,
来源：癌症 年份：2004
背景与目的:研究表明叶绿酸铜钠(chlorophyllin,CHL)对多种诱变剂和致癌物都有较强的抗诱变作用,但有关CHL预防肿瘤的确切效果有待进一步研究.本研究探讨CHL对二甲肼(dimethy...
[期刊论文] 作者：丁小文,郑树,丁小礼,韩明勇,
来源：肿瘤防治杂志 年份：2003
目的:检测乳腺癌患者外周血中组织特异性mRNA的表达并分析其临床意义.方法:用RT-PCR方法检测67例乳腺癌患者、29例乳腺良性疾病患者, 35例正常健康人外周血中组织特异性mRNA...
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