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[期刊论文] 作者：孙勇, 万守朋,,
来源：江西建材 年份：2015
生态理念被广泛植入河道整治工作。超强联锁块护坡技术是一种生态建设体系，它将防护河坡和恢复生态融为一体，属于生态护坡领域的新技术。本文以生态建设为视角，通过分析超强联锁......
[期刊论文] 作者：万守朋,孙勇,
来源：江西建材 年份：2015
表面Z型混凝土预制板护坡是现阶段堤防建设中一个具备明显优势的护坡结构，它在刚柔的整体结构护坡基础上，实现了整体性和抗冲性的有效提高，又因为在施工中具备多样的优势，因此值......
[期刊论文] 作者：刘然,万守朋,
来源：食品研究与开发 年份：2008
建立了等梯度反相高效液相色谱法检测食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的方法。样品用乙腈提取，C18作为固定相，乙腈作为流动相，检测器采用紫外可见光检测器。结果：该方法线性范围为0．15......
[期刊论文] 作者：黄圣基, 万守朋,,
来源：食品研究与开发 年份：1999
综述功能性低聚糖的定义、特性及生理功能。...
[期刊论文] 作者：万守朋,徐少军,
来源：食品研究与开发 年份：1999
通过对谷维素生产中的炼油工段和后道提取工段的改进和管理，提高精炼率和吨毛油得率，从降低成本开支和过程损耗，达到迷企业增加利润的目的。...
[期刊论文] 作者：奚震,刘然,万守朋,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文简单概述直投式乳酸菌发酵剂的生产工艺过程,并对其中的一些重点环节和注意事项进行了相应的阐述....
[期刊论文] 作者：刘然,万守朋,张刚,
来源：食品研究与开发 年份：2007
本文介绍了以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。...
[期刊论文] 作者：孙同非,万守朋,李春良,,
来源：山东工业技术 年份：2015
研究冰厚的演变过程是分析冰凌演变过程的基础。本文通过连续观测到的冰温及冰厚实验数据,探讨了冰层温度场及冰厚的演变过程及影响因素,并与一种冰厚计算方法进行了对比。...
[期刊论文] 作者：黄宇, 石磊, 曹琬宜, 万守朋, 王昌禄,,
来源：现代食品 年份：2018
发酵食品因其特殊的风味和营养而风靡世界,引起了人们的广泛关注。辣椒酱是中国传统辣椒制品的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,纯种发酵辣...
[期刊论文] 作者：王从从, 石磊, 万守朋, 曹珊, 张仁宽, 郑宇,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为开发利用柿子资源,利用柿子果醋和百香果果汁开发一种混合果醋饮料。利用柿子果浆为原料进行柿子酒发酵,酒精浓度为12.5%,并且含有（0.85±0.09）mg/mL的总黄酮,优于柿子果...
[期刊论文] 作者：陈菊, 陈林, 胡涛, 张小凤, 宋佳, 郑宇, 石磊, 万守朋,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：石磊, 王从从, 万守朋, 王艳玲, 王春玲, 韩丽荣,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
在传统的甜面酱原料中添加大豆分离蛋白粉, 采用低盐固态酱油发酵工艺, 通过对理化指标、 有机酸含量及挥发性风味物质的分析并结合感官评价, 优化了制曲时间和原料配比, 研...
[期刊论文] 作者：郑宇, 赵翠梅, 吴亚楠, 刘静, 程程, 石磊, 万守朋,,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
对6个品牌的山西老陈醋样品挥发性成分、有机酸和氨基酸等主要风味物质进行了分析。应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法共鉴定出95种挥发性成分,结合相对气味活度值(ROA...
[期刊论文] 作者：王从从, 石磊, 万守朋, 王艳玲, 韩丽荣, 王春玲,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
在制曲时间40 h,原料质量为比面粉∶大豆分离蛋白粉=9:1的基础上制作甜面酱,研究不同酵母种类及添加方式对甜面酱风味的影响。结果表明:添加易变球拟酵母(Torulopsis versati...
[期刊论文] 作者：柴鹏飞,李林洁,刘静,赵方圆,宋佳,郑宇,石磊,万守朋,王敏,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈菊,陈林,胡涛,张小凤,宋佳,郑宇,石磊,万守朋,王敏,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：宋璇,王汝华,于建丽,张睿,王志伟,万守朋,李超,
来源：食品研究与开发 年份：2022
该研究以山楂叶为研究材料,利用超声辅助提取法制备山楂叶黄酮(hawthorn leaf flavonoids,HLF),在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取工艺,随后利用AB-8大孔吸附树脂纯化粗提液,并对其体外抗氧化活性进行初步分析.结果表明:当乙醇体积分数为60％,料液比1:17......
[期刊论文] 作者：张小凤,胡涛,于松峰,夏梦雷,郑宇,石磊,万守朋,王敏,
来源：食品研究与开发 年份：2021
甜瓣子是传统豆瓣辣椒酱生产的主要成分,采用自然发酵方式,其中细菌是浓度较高微生物,但其菌群演替与发酵过程的对应关系仍不清晰。该文采用高通量测序技术对甜瓣子发酵过程...
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