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[学位论文] 作者：严文滨,,
来源：福建农林大学 年份：2017
在乌龙茶中,其所具有的营养保健作用不仅与其自身所含有的丰富的有机物有关系,还与它自身所含丰富的微量元素有着十分重要的关系。与其他茶类一样,乌龙茶也含有非常丰富的微...
[期刊论文] 作者：严文滨, 郭雅玲, 黄瑜萍,,
来源：福建茶叶 年份：2015
干燥工序虽是各大茶类加工的最后一道工序,但它对茶类的品质的形成与固定起着十分重要的作用。目前,一些较新的适合茶产业的干燥技术已经慢慢在茶产业中运用,主要有微波干燥...
[期刊论文] 作者：奉红琼,郭雅玲,兰小惠,严文滨,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
乌龙茶加工中叶片的生理生化变化一直是业界的研究热点之一，线粒体是细胞中重要的细胞器，也是最受关注的细胞器之一，随着近年研究发现线粒体还有调控细胞凋亡、参与细胞信号转导......
[期刊论文] 作者：黄瑜萍, 郭雅玲, 林瑜玲, 严文滨,,
来源：福建茶叶 年份：2015
β-葡萄糖苷酶,属于葡萄糖水解酶类,能够水解结合于末端非还原性的β-葡萄糖苷键,同时释放出β-葡萄糖和相应的配基。其广泛存在于各生物体中,β-葡萄糖苷酶是茶叶重要的水解...
[期刊论文] 作者：严文滨,郭雅玲,江昕田,汤榕津,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
乌龙茶不仅具有保健功效,还具有一定的药理功能,这与其含有丰富的生化成分与微量元素有着十分重要的关系.近年来,微量元素与人体健康的关系成为了人们关注的热点之一.本文综...
[期刊论文] 作者：严文滨,郭雅玲,徐美娟,黄旭建,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
绿茶是我国6大茶类之首,在我国目前的茶产业中,绿茶的市场占有率达到70%以上,因此,我国对于新品种绿茶的选育投入了比较大的精力。本文综述了广西省、云南省、浙江省、湖南省...
[期刊论文] 作者：郭雅玲,郭丽,严文滨,王赞,陈文凤,陈敏星,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
在逆境下,茶树叶绿体脂质过氧化程度加剧,会积累较多丙二醛,增强超氧化物歧化酶活性;活性氧代谢改变,致使抗氧化酶活性升高,一些毒害类物质(O2-、H2O2等)增多,一些非酶抗氧化...
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