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[期刊论文] 作者：中国侨联公众号,
来源：餐饮世界 年份：2021
营业受阻 困难重重 自美国暴发疫情以来，美国餐饮行业遭受巨大冲击。根据全美餐馆协会的最新调查报告，截至2020年底，美国餐饮业的收入减少2460亿美元；有约11万家餐馆永久关闭，占餐馆总数的17%；另有成千上万家餐饮企业濒临倒闭；中餐馆所受损失同样惨重。 “芝加哥......
[期刊论文] 作者：中国侨联公众号,
来源：餐饮世界 年份：2020
线下到线上中餐馆深耕外卖市场 疫情推动海外传统中餐馆调整经营模式，拓展外卖业务。如今的中餐外卖不再是“送餐”而已，业者们在更新菜品和包装上下了不少工夫。 在纽约中式简餐“君子食堂”创始人赵勇看来，顾客与餐厅的交流方式和空间都发生改变，营销模式、......
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