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[会议论文] 作者：乔聪聪[1]吴娜娜[2]陈辉球[3]田晓红[2]曾凡坤[4]谭斌[2],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
谷物制品是人类膳食重要的组成部分，为人体提供所需的能量、蛋白质、B 族维生素和矿物质。谷物制品种类繁多，主要包括米制品和面制品。谷物制品的主要成分是淀粉，并且所含的......
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