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[期刊论文] 作者：刘俊红,黄勇,付鹏琼,罗宇森,,
来源：化工技术与开发 年份：2016
研究了氢氧化钠（NaOH）对大豆蛋白胶黏度的影响以及苯甲酸钠的防腐效果。采用单因素实验法，研究了反应温度、NaOH用量、反应时间对大豆蛋白胶黏度的影响；初步探索了苯甲酸钠对反应......
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