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[学位论文] 作者：代子玲,
来源：合肥工业大学 年份：2018
脂肪酸代谢异常是非酒精性脂肪肝病(Nonaleoholie Fatty Liver Disease，NAFLD)的重要发病因素之一，NAFLD作为一种常见的肝病通常伴随着游离脂肪酸水平过高，甘油三酯沉积、炎症反...
[期刊论文] 作者：代子玲, 范远景, 杨登玲, 徐柳, 童金柱, 娄鹏翔,,
来源：安徽农业科学 年份：2018
[目的]探讨三羟基异黄酮（Genistein,Gen）对非酒精性脂肪肝病（NAFLD）模型中脂肪酸β氧化限速酶肉碱棕桐酰转移酶1（Carnitine acetyltransferase 1,CPT-1）的调节作用。[方法]油酸诱导...
[期刊论文] 作者：杨登玲, 范远景, 王明和, 刘培志, 徐柳, 代子玲, 童,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
以鸭胸肉为实验原料,研究常压温度（4、25、-20、-40℃）和真空（负压）低温环境（-40℃,-1.0 Pa）对鸭肉传质（食盐）渗透与水分扩散的影响实验。结果表明,鸭肉在渗透过程中的含水量随温度和......
[期刊论文] 作者：杨登玲, 范远景, 王明和, 刘培志, 徐柳, 代子玲, 童,
来源：肉类工业 年份：2017
为了研究鸭内在不同加热方式处理时的食盐及水分扩散规律，实验采用蒸煮、微波和烘烤等3种加热方式．10％的盐水环境中对鸭胸肉进行加热处理传质实验。通过测定传质过程中鸭胸肉的......
[期刊论文] 作者：徐柳, 范远景, 王明和, 刘培志, 杨登玲, 代子玲, 童,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了研究宣城地区人工养殖中华鲟肉质、营养成分和风味,以6尾质量为(1803.4±17.9)g的宣城地区人工养殖中华鲟为研究对象,对其肉质、营养成分及风味进行分析。结果表明,中华...
[期刊论文] 作者：徐柳, 范远景, 王明和, 刘培志, 杨登玲, 代子玲, 童,
来源：肉类工业 年份：2017
以中华鲟为原料，通过单因素试验及正交试验，探讨半成品中华鲟鱼肉松加工过程中主要工艺参数的最佳组合，再通过单因素试验及正交试验，探讨半成品中华鲟肉松到成品中华鲟肉松加工过......
[期刊论文] 作者：徐柳, 范远景, 王明和, 刘培志, 杨登玲, 代子玲, 童今柱,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：徐柳, 范远景, 王明和, 刘培志, 杨登玲, 代子玲, 童今柱,
来源：肉类工业 年份：2017
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[期刊论文] 作者：杨登玲, 范远景, 王明和, 刘培志, 徐柳, 代子玲, 童今柱,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：杨登玲, 范远景, 王明和, 刘培志, 徐柳, 代子玲, 童今柱,
来源：肉类工业 年份：2017
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