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[期刊论文] 作者：王徐,赵雪,郭建军,蔡云,任羡,任欢,李航,
来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2021
为了解贵州普定朵贝茶感官品质形成的内涵因素,选取10份不同茶园的朵贝茶,开展茶感官审评和生化成分含量测定,并进行相关性分析.结果表明:朵贝茶汤色与其茶多酚含量、酚氨比呈极显著负相关;香气与茶多酚含量、酚氨比、咖啡碱含量呈极显著负相关,与可溶性糖含量......
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