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[学位论文] 作者:伯维晨, 来源:重庆大学 年份:2021
日常生活中,我们尝到的“味道”实际上是一种多感官现象,它是由味觉和嗅觉共同感受的。味道分子和气味分子不仅可以调节和改善食品的味道,还与人体健康息息相关。在味道与气味识别方面,实验方法虽然可得到较为准确的结果,但过程费时费力,且不能大批量地识别;经......
[期刊论文] 作者:王海香,秦东亚,岳一珂,伯维晨,郑鑫,梁桂兆, 来源:分子科学学报 年份:2020
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