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[学位论文] 作者：何李晔紫,,
来源：安徽农业大学 年份：2020
糯米由于其独特的结构和消化特性,导致其市场价值的提升受到限制。目前国内外对于稻米品质和稻米淀粉的研究主要集中在非糯稻上,对发芽糯稻,特别是对不同发芽阶段的糙米粉及其淀粉的研究较少。因此,本文将糙糯米发芽0、12、24、36、48、72小时,并研究不同发芽时......
[会议论文] 作者：耿慧慧, 杨丽萍, 夏月胜, 曹川, 何李晔紫, Alam,
来源： 年份：2004
两种糯米淀粉经胰α-淀粉酶和糖化酶处理,通过SEM,DSC,XRD,FT-IR,HPAEC-PAD测定其结构的变化。与原粳糯米淀粉相比,籼糯米原淀粉含较高的RS含量,直链淀粉含量,糊化温度,糊化...
[会议论文] 作者：董珺琳, 何李晔紫, 杨丽萍, 曹川, 丁燕燕, 周裔彬,,
来源： 年份：2004
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[会议论文] 作者：耿慧慧, 杨丽萍, 夏月胜, 曹川, 何李晔紫, Alam Ra,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集 年份：2018
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