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[期刊论文] 作者:余善鸿,,
来源:冷饮与速冻食品工业 年份:1997
速冻蔬菜始于20世纪30年代的西方,二次大战后迅速发展。我国在70年代引进国外设备,开始加工并出口,大量生产始于1980年初,近几年出口和内销量都有很大增长。目前如何保证和提高速......
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