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[期刊论文] 作者：黄旭君, 余子媛,,
来源：就业与保障 年份：2004
指导专家:广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊2019年5月12日～18日是全民营养周,今年的主题为"合理膳食、天天蔬果、健康你我"。提到蔬果,大家都会想到"绿色""...
[期刊论文] 作者：黄旭君 余子媛,
来源：家庭医药·快乐养生 年份：2016
相信大家都听过“浓缩的都是精华”，在食物界，似乎大家也听过类似的说法：小小的鹌鹑蛋营养价值可以比得上一颗大鸡蛋，小小的圣女果比大番茄的营养还要高，每一根如同手指大小的高档品种——皇帝蕉也比普通香蕉有营养多了……究竟从营养学上来讲，浓缩的是否都是精华？ ......
[期刊论文] 作者：黄旭君,余子媛,,
来源：家庭医药.快乐养生 年份：2016
从营养学来说,尽管蔬菜水果可以做成蔬菜汁果汁,也可以做成菜干果脯等,但我们仍然推荐大家吃整棵的青菜、吃原汁的水果,因为这样可以最大限度地保留膳食纤维和营养物质。可是...
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