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[期刊论文] 作者：黄星源,郭正忠,寇兆民,蔡冠英,文玉珍,黄冬玲,余韦宏,江敏,
来源：酿酒 年份：2012
研究了皂土和壳聚糖对青梅发酵酒的澄清效果,并通过正交试验及综合评比分析,结果表明壳聚糖的澄清效果明显好于皂土,经壳聚糖处理的青梅发酵酒透光率达98.5%,确定了最佳澄清...
[期刊论文] 作者：黄星源,郭正忠,寇兆民,蔡冠英,文玉珍,黄冬玲,余韦宏,江敏,
来源：酿酒 年份：2004
研究了皂土和壳聚糖对青梅发酵酒的澄清效果,并通过正交试验及综合评比分析,结果表明壳聚糖的澄清效果明显好于皂土,经壳聚糖处理的青梅发酵酒透光率达98.5%,确定了最佳澄清...
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