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[期刊论文] 作者:佛陀咒, 来源:四川烹饪 年份:2011
[期刊论文] 作者:佛陀咒,袁春,, 来源:四川烹饪 年份:2011
回锅肉在四川几乎家家都会做,被称为川菜第一菜。不过,家里做的回锅肉与餐馆做的回锅肉,在味道和口感上都有些不一样,家里做回锅肉一般都采用“熬”的方式,因为烹调时间比较...
[期刊论文] 作者:佛陀咒,袁春(图), 来源:四川烹饪 年份:2011
回锅肉在四川几乎家家都会做,被称为川菜第一菜。不过,家里做的回锅肉与餐馆做的回锅肉,在味道和口感上都有些不一样,家里做回锅肉一般都采用"熬"的方式,因为烹调时间比较长,所......
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