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[期刊论文] 作者：佟镇南,刘玉梅,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
如果说,现实世界还能容许一点诗意,那一定是日本的清酒。若干年前,如果不是日本人,就只有很懂日本料理的人才爱喝清酒。印象中,都是“菊正宗”等大男人到不能的清酒,往往只能...
[期刊论文] 作者：佟镇南,刘玉梅,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
越磯的“一期一会”斗瓶围纯米大吟酿原酒,总教人想起川端康成笔下那种遥远的、淡淡的哀愁,那是一种很东方情怀的温柔敦厚,但可惜的是,在日本这个富已过三代的岛国上,已愈益...
[期刊论文] 作者：佟镇南,刘玉梅,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
很多人误会东京是个购物都市,其实打从四百多年江户开都,东京彻头彻尾是个劳动都市,之不过今天的劳动人口,从以前打赤膊的匠艺能手,变为系上领带在商场打拼的上班族而已。因...
[期刊论文] 作者：佟镇南,陈铭恒,,
来源：明日风尚 年份：2009
早前上海“季风”书店的去留曾引起人们对独立书店,或曰个性书店生存空间的忧虑。在一个商业社会,白花花的银子从来是衡量一切的标准,新加坡当然也不能例外。不过,就是在这个...
[期刊论文] 作者：区碧玲, 佟镇南, 黎健伦,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
近年"慢食运动"(Slow Food Movement)在全球遍地开花,撇除犬儒最恐惧的"运动"字眼后,"慢食"变成一种概念,说的除了与进食速度相关,原来更是一种对生命的看法。"慢食运动"源于...
[期刊论文] 作者：刘笑,李画,丁燕燕,佟镇南,李雁刚,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
1全新概念逍遥酒庄如果你到巴黎旅游,想买红酒当手信,但挑选红酒时束手无策的话,那这家酒铺绝对可以帮你。位于玛德莲大道(Boulevard de la Madeleine)的Lavinia就像Juke-box...
[期刊论文] 作者：佟镇南,Alex Lai,周耀恩,Chris,徐子豪,,
来源：明日风尚(盛事) 年份：2007
除了充满平民风格的地道饮食,香港亦是不少国际星级食肆的落脚点。2006的秋冬季,香港饮食业便着实热闹了好一阵子。Pierre Gagnaire、Jo(?)l Robuchon等法国名厨来港开分号,...
[期刊论文] 作者：佟镇南,陈铭恒,谭志荣,徐子豪,,
来源：明日风尚 年份：2011
如果细心留意,在大众媒体饮食版里最常出现,亦是最战无不胜的内容招式,就是对各种旧日味道的感性贩卖,更神奇的是,纵使中间曾历沧海桑田食材改变做法佚失人事全非……但任何...
[期刊论文] 作者：三三,林琪香,佟镇南,巧诗,Mui,Carrie,徐子豪,,
来源：明日风尚 年份：2010
旅游香港,best buy纪念品不一定只有来自世界各国的奢侈品牌。香港虽是小城,本身缺乏天然资源,然而多年来亦累积了不少拥有本地风格而且品质与设计俱不逊色的物产。Tourism...
[期刊论文] 作者：佟镇南,Eric Lu,李画,谢浩然,张亮,李拜天,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
艺术和饮食,总有着千丝万缕的关系。不知是否从事艺术的关系,艺术人的味蕾总好像特别敏感,对美食也有特别要求。结果,开间可以亲自烹调美食,但又同时具有艺术功能的餐厅,简直...
[期刊论文] 作者：李画,Ray,丁燕燕,佟镇南,Eric,李拜天,陈铭恒,,
来源：明日风尚(生活态度) 年份：2008
1挪威味道66°North是北京第一家挪威餐厅,食材基本上从挪威空运而来,最有特色的是生长在北极圈内的三文鱼以及挪威的驯鹿,来自挪威的技术顾问Morten Anderson是Arctic Menu...
[期刊论文] 作者：韩多妮,梁智仪,RAY,Eric Lu,佟镇南,Naomi Saeki,刘玉梅,紫藤庐,,
来源：明日风尚 年份：2009
越南菜是上海的隐痛,并非本城不接受这种清淡却惹味的食物,只是要么就是几乎找不出一家能吃到正宗如河内街头牛肉粉的店,要么就是价格高得离谱。不过自从有了Vietnam cuisi...
[期刊论文] 作者：韩多妮,梁智仪,RAY,Eric Lu,佟镇南,Naomi Saeki,刘玉梅,紫藤庐,,
来源：明日风尚 年份：2009
日本吃米的人越来越少,意大利粉、面包却越来越受欢迎。但是最近却出现了戏剧性的改变——秋田县羽后町小町出产的“萌芽系”大米大受欢迎,并掀起抢购潮。原来这和美少女有关...
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