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[学位论文] 作者：侯婴惠,
来源：山东农业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：侯婴惠, 张秀娟, 王帅, 唐晓珍,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以生姜蛋白酶为研究对象,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化酶活测定条件,探讨反应时间、反应温度、底物浓度、缓冲液pH值对姜酶活性的影响。通过软件分析得出生姜蛋白...
[期刊论文] 作者：侯婴惠,张璐,位思清,乔旭光,唐晓珍,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为解决含硫护色剂的危害，以柠檬酸、氯化钠、抗坏血酸、植酸结合烫漂对姜脯进行护色处理，研发一种无硫护色剂。结果表明，这4种试剂复合的效果优于单独处理，利用各种护色剂的协同......
[期刊论文] 作者：刘军伟, 李啸晨, 侯婴惠, 王芸, 唐晓珍,,
来源：中国调味品 年份：2017
以生姜为原料，溶剂浸提法提取生姜多酚。通过单因素试验分析了料液比、乙醇浓度、浸提时间、超声功率对生姜多酚类物质得率的影响。在单因素试验的基础上，通过正交试验优化了提......
[期刊论文] 作者：刘军伟, 李啸晨, 侯婴惠, 王芸, 宋荣珍, 唐晓珍,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
采用大孔树脂吸附法对生姜多酚纯化工艺进行研究。选择5种大孔吸附树脂,筛选出AB-8树脂为生姜多酚的纯化树脂并通过静态试验及动态吸附对生姜多酚的大孔树脂纯化工艺优化。确...
[期刊论文] 作者：刘军伟,李啸晨,侯婴惠,王芸,宋荣珍,唐晓珍,
来源：中国调味品 年份：2017
以生姜为原料,采用超滤技术分离生姜多酚。通过单因素实验分析了温度、压力、浓度对超滤过程膜通量的影响。并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了分离的最佳工艺条件。...
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