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[期刊论文] 作者：张玲玲,孙高飞,信长宝,王建化,
来源：中国乳品工业 年份：2020
本文对樱花奶冻的制作配方、工艺流程当中需要特别注意的地方进行了全面的分析。在单因素实验的基础上进行了正交试验和感官评定。提出了樱花奶冻加工工艺,本实验重点研究了...
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