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[期刊论文] 作者:冯雨, 贺明阳, 王晶, 王日葵, 傅云梅, 洪敏,,
来源:食品与发酵工业 年份:2020
该文研究贮藏温度对血橙采后花色苷积累的规律及抗氧化活性成分的变化。以‘Tarocco’血橙作为试材,3组不同温度贮藏60 d,测定血橙果汁色泽、花色苷、总酚、总黄酮含量、花色...
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