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[期刊论文] 作者：冯敏 朱建飞 尤琳烽,
来源：教育教学论坛 年份：2017
摘要：食品工程行业已成为我国的支柱产业，它的巨大潜力不容忽视。市场对专业型运用型人才的需求极大，而目前国内在这块正处于空缺状态，因此食品科学与工程的实践教学变得尤为重要。 关键词：食品工程；实践教学；改革 中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-93......
[期刊论文] 作者：常海军, 冯敏, 朱建飞, 尤琳烽, 周文斌, 唐春红,,
来源：农产品加工 年份：2019
结合近几年重庆工商大学食品科学与工程专业人才培养和教学改革的探索,从专业建设理念和思路、专业课程建设与改革、实践教学建设与改革等方面,对学校食品科学与工程专业人才...
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