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[期刊论文] 作者：冯紫慧,
来源：四川食品工业科技 年份：1994
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[期刊论文] 作者：庄志发, 冯紫慧,,
来源：农业科技通讯 年份：1993
莲藕属睡莲科,为多年生水生植物。它集花卉与果蔬于一体,既可观赏,又可食用,且营养丰富。莲藕性甘平无毒,有清心醒脾、补中养神、健脾开胃、止泻固精之功效,为食疗食补...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2010
以阳信鸭梨鲜果为原料或添加部分浓缩鸭梨汁,加入0.03%果胶酶,接种0.08%高活性干酵母,26～30℃适温发酵,并调整成分、添加蜂蜜澄清、加热处理等,研制的两种半甜型鸭梨酒,质量符...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2011
以甜樱桃鲜果为原料,通过对取汁、调配、精制等深入探索,研制出8°樱桃露酒。该酒呈鲜樱桃的红色,澄清透明,具有纯正的果香与酒香,酸甜适中,醇和谐调,舒顺爽口,体现了其...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2002
中国是食用菌生产出口大国,总产量占世界的60％以上,产量最大的是香菇,后来是平菇和黑木耳。我省又是食用菌生产出口的大省。随着入世和人民生活质量的提高,对食用菌的数量尤其...
[期刊论文] 作者：冯紫慧,庄志发,
来源：山东化工 年份：1993
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[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2000
本文介绍了细胞级超微粉碎的发展和在中药、食品工业中的应用。...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2003
本文较为详细地介绍了无花果的营养价值、药用价值与医疗价值、资源与加工利用。...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：1999
自1929年发现青霉素以来,不断有新的抗生素问世,现用于临床的不下百余种。由于抗生素的应用,大多数细菌性疾病得以控制。除临床应用外,还有不少抗生素用于畜禽饲料。由...
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,
来源：微生物学研究与应用 年份：1994
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[期刊论文] 作者：冯紫慧,刘庆军,
来源：山东食品发酵 年份：1998
本文较为详细地介绍了新型食品防腐剂山梨酸钾的抑菌原理、作用特点和国内外的应用状况等,具有较重要的实用价值。...
[期刊论文] 作者：冯紫慧, 庄志发, 赵超,,
来源：大豆科学 年份：2005
介绍了莱汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种。...
[期刊论文] 作者：冯紫慧, 赵超, 庄志发,
来源：中国果菜 年份：2005
前言荠菜,别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等.荠菜属十字花科一二年生草本植物.冬季茎短不明显,叶片平铺地上,至第二年抽茎,茎直立,高20-50cm,绿色,分枝,具白色单一或分...
[期刊论文] 作者：赵超, 汤桂梅, 冯紫慧,,
来源：中国校外教育(理论) 年份：2009
多媒体教学技术是一个现代而又广阔的范畴,它为教学带来的变化将是革命性的,不管是效能的提高、资源的整合,还是时空的浓缩。然而,在构成多媒体教学的体系中,除了硬件提供的...
[期刊论文] 作者：冯紫慧, 赵超, 庄志发,,
来源：食品工业 年份：2006
以鲜无花果果浆为原料,添加0·03%果胶酶,接种0·06%葡萄酒活性干酵母,18~22℃发酵,并经调整成分、人工下胶澄清、冷热处理等,研制的半甜型无花果酒,质量符合企业与国家有关...
[期刊论文] 作者：庄志发, 冯紫慧, 赵超,
来源：食品与药品 年份：2005
介绍了一种无花果果奶的工艺流程、操作要点、产品配方等,并对有关的技术要求进行了讨论....
[期刊论文] 作者：冯紫慧 赵超 庄志发,
来源：农村百事通 年份：2007
荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 荠菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。生于路旁、沟边或菜、麦地等处。荠菜的营养价值极高，而且全草入药。它性味甘、平，有利尿、止血、降压、清热明目和消积等功效。......
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,赵超,
来源：山东食品发酵 年份：2006
本文介绍了菜汁豆腐的研制工艺，对一些技术难点进行了重点讨论，并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料，研制了色泽美观的天然营养豆腐。丰富了豆腐的品种。...
[期刊论文] 作者：庄志发,季斌,冯紫慧,
来源：山东食品发酵 年份：2020
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[期刊论文] 作者：冯紫慧, 庄志发, 王凤艳,,
来源：食品与药品 年份：2008
目的研制樱桃爽酒。方法以樱桃鲜果为原料，操作步骤有调配、沉淀、过滤、酿贮等。结果研制出了8度樱桃爽酒。结论樱桃爽酒呈红色，澄清透明，具有纯正的果香与酒香，酸甜适中，醇和爽......
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