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[期刊论文] 作者：刘代武,
来源：湖南经济 年份：2003
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[期刊论文] 作者：刘武周,刘代武,
来源：内江职业技术学院学报 年份：2009
学生干部在学校思想政治教育、教学管理中发挥着重要的作用，建设高素质的学生干部团队有助于教育培养目标的实现。本文结合项目管理的理念，以心理学几个效应为支点探讨如何加强......
[期刊论文] 作者：刘代武,綦俊达,
来源：酿酒科技 年份：1997
尝试了在普通白葡萄酒的酿造中，以安琪牌葡萄酒高活性干酵母代替自然发酵；在高档干白葡萄酒酿造中，以Ｄｍ－１代替进口葡萄活活性干酵母。代替自然发酵，能够提高酒质，提高原材料利用率。......
[期刊论文] 作者：刘代武,李祥熙,曾永康,,
来源：湖南交通科技 年份：2006
当前低价法成了主要的评标方法,成本管理水平决定了企业的成败。就公路工程施工企业的项目投标、项目评估、项目施工和项目考核几个环节的成本管理问题进行了分析,并就其解决...
[期刊论文] 作者：刘代武, 彭涛, 钱世凯,
来源：酿酒科技 年份：2005
安琪牌酿酒曲系用现代生物技术生产的多种活性微生物产品,它保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点,更具有菌种纯、有效成分含量高、糖化发酵能力强等显著优点.以玉米、高...
[期刊论文] 作者：朱昌雄,马爱民,刘代武,姚鹃,
来源：酿酒科技 年份：2007
以酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeL-11为出发菌株,通过DES多次诱变,Na2SeO3和乙硫氨酸抗性平板选择,得到一株高硒和高蛋氨酸含量的菌株L-11-7-2,其蛋氨酸含量达到1.37%,是...
[期刊论文] 作者：李志军, 刘小民, 刘代武, 邬善远,,
来源：酿酒科技 年份：2005
采用安琪超级酿酒干酵母,以玉米、木薯为原料的酒精浓醪发酵,最佳工艺条件为:①液化条件:耐高温α-淀粉酶10～20 u/g,60～70℃润料30 min,90～95℃液化90 min;②糖化条件:糖化酶100...
[期刊论文] 作者：周静芳,肖冬光,许引虎,刘代武,
来源：酿酒科技 年份：2006
酵母菌的性能是决定果酒品质的关键因素之一，本实验以苹果酒为研究对象，采用安琪酵母公司研发中心菌种保藏室收藏的10株果酒酵母（3#～11#，522#）为备选菌株，在干型苹果酒生产发酵工艺......
[期刊论文] 作者：钱世凯,许引虎,雷锦成,刘代武,
来源：酿酒科技 年份：2006
酿酒活性干酵母应用于酿酒行业和超级酿酒酵母应用于酒精浓醪发酵，不仅是我国酿酒工业的技术革命，而且极大地推动了酒精行业的技术快速发展。目前，酿酒活性干酵母广泛应用于酿酒......
[期刊论文] 作者：刘代武, 彭涛, 邬善远, 罗必英, 李志军,,
来源：酿酒科技 年份：2005
采用安琪耐高温酒精活性干酵母,以玉米为原料进行浓醪发酵最适工艺条件的研究,结果表明,双酶法液化法,添加180u/g糖化酶,pH4.5～5.0,酵母接种量0.15%,适当添加无机盐和营养剂,...
[期刊论文] 作者：侯保朝,杜风光,郭永豪,贾新成,刘代武,
来源：酿酒科技 年份：2005
高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量,在适量的酿酒酵母菌作用下,在一定的时间内获得最大量的酒精。影响高浓酒精发酵的因素有:葡萄糖浓度、酒精含量、溶解氧...
[期刊论文] 作者：常煦,张小龙,聂文强,何国庆,姚鸿,许引虎,刘代武,李志军,
来源：酿酒科技 年份：2021
在实验室条件下,以大米为原料,8种纯种麸皮根霉小曲(Q3031、XGGM、M101、YG5-G、SZGM、F1、F2、甘肃2)及安琪小曲为糖化发酵剂,分别进行小曲酒半固态发酵研究,以期提高小曲酒的出酒率及酒体品质.本试验条件下的结果表明,小曲F2的酒精度比安琪小曲高0.4％vol,出酒......
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